新郑市商场监管局举行餐饮服务食物安全监管技术大比武活动。来自底层监管所的11名选手各显身手，既有理论知识考试，又有快检实际操作，看谁测得既标准准确又熟练快捷。本次食物安全技术大比武，旨在进一步进步食物安全监管作业，进步底层商场监管人员的快检才

　　新郑市商场监管局举行餐饮服务食物安全监管技术大比武活动。来自底层监管所的11名选手各显身手，既有理论知识考试，又有快检实际操作，看谁测得既标准准确又熟练快捷。

　　

　　本次食物安全技术大比武，旨在进一步进步食物安全监管作业，进步底层商场监管人员的快检才能，更好发挥快检在食物安全监管中的作用。共分理论知识考试和快检实际操作。其间，理论知识书面考试主要触及餐饮服务食物安全相关的法律法规、规章和国家总局的有关规则等；快检实际操作由参赛人员依照规则时刻、规则程序，随机抽取农药残留、食用油酸价和过氧化值检测、瘦肉精检测等10个检测项目其间一个项目完结快检。每位选手完结快速检测后，由新郑市商场监管局检测中心组成的评委团依照评分标准现场对参赛选手快速检测的操作标准、熟练程度、检测结果进行归纳评分。

　　

　　新郑市商场监管局有关负责人表明，经过此次竞赛活动，完成“以考促学、以赛促用”，促进底层执法人员学习专业知识，进步快检操作才能，然后更好地展开食物安全监管作业，保证“舌尖上的安全”。